来源：烟台新闻网|时间：2016-11-21|栏目：美食
老通城酒（松滋）基地采风团走进老通城竹园酒库（原酒库），一个个陶制酒罐整齐排列，场面叹为观止。记者 钟剑桥 摄
荆楚网消息（记者郭瑶、钟剑桥）点一份老通城的豆皮，再来一杯老通城酒，也许有一天生活在武汉的你，会以这样的搭配来招待远方的朋友。
87岁的“老通城”跨界做白酒了，资深酒业媒体人赵女士认为，这是继今年5月，安徽古井贡酒收购黄鹤楼酒业后，尚在低谷期湖北白酒市场的又一重要行业事件。
老字号的大胆跨界、积极尝试，引发业界广泛关注。
媒体大v走进老通城酒基地内的包装中心车间。记者 钟剑桥 摄
媒体大v参观老通城酒基地内的包装中心车间。记者 钟剑桥 摄
老字号不服老 强强联合支撑大胆跨界
老通城做酒，这一消息宣布的很突然。可是老通城人为了这一天，足足准备了4年。
2013年，湖北白云边集团击败湘鄂情、永和豆浆等多家竞争对手，成功收购“老通城”品牌。正是这场“豪门联姻”，奠定了老通城大胆跨界的坚实基础。
新成立的老通城投资控股有限公司，确立了酒业、餐饮、食品饮料、商业地产等四翼发展战略。
四大块有主次，突围战从哪里开始打？管理层很快达成了一致，就从白酒开始，以酒业带动其它产业的发展。
在武汉白酒市场处于整体低迷的环境下，老通城坚守传统酿酒工艺，创新管理制度，优化产能结构，重塑武汉白酒新地标。而这些准备，早在三年前就悄然开始了。
凭借百年老字号的金字招牌，老通城从品牌定位，产品研发，到产能规划，每一步都走得踏实沉稳，以求扎根于武汉，辐射湖北，走向全国。目前老通城酒年产能达2万吨，未来规划年产能4万吨，覆盖全国主要市场。其中老通城系列白酒将成为市场主要消费选择，而老通城1929和1958两款纪念白酒，将成为高端市场的限量臻品。
媒体大v品尝老通城酒。记者 钟剑桥 摄
“Ip时代”新生意经 好品牌玩的就是跨界
2015年1月，拥有超过150年历史的中华老字号——天津狗不理集团获得澳大利亚最大的咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权。
今年3月，百年老字号同仁堂近日宣布，在试水半年后正式进军凉茶产业。
今年4月，北京三里屯，一家集东南亚美食、西餐料理、中式餐厅、情调酒吧等吃喝玩一体的体验店开业，而这家店的主人，是有着130年历史的梅赛德斯·奔驰公司。
这么多眼花缭乱的跨界，成为大佬们“Ip时代”的新生意经。
武汉城市圈商会执行会长章骏表示，这种跨界竞争，是市场发展到一定程度的必然产物，有利于推动优胜劣汰，并在新一轮竞争中诞生出更加符合消费者需求的产品。
工作人员正在实验室做研究。记者 钟剑桥 摄
武汉老通城投资控股有限公司常务副总经理董红伟表示，推出老通城酒是企业多元化发展的需要，并且可以用获得的利润反哺“老字号”的发展。
据武汉市商务局相关负责人介绍，目前，武汉有57家“老字号”品牌企业。从行业构成来看，武汉“老字号”主要涉及医药、食品、餐饮、烟草等15个行业，其中以传统商贸、服务业企业居多，而这类企业整体规模还较小，与年销售额上十亿的北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子等相比，仍是小巫见大巫。
今年3月，为增强“老字号”品牌影响力和企业竞争力，《武汉市人民政府办公厅关于进一步实施武汉老字号振兴工程的意见》出台，表示力争到2020年，建设一到两条武汉“老字号”商业街区，形成15个年销售额过亿元的国内知名“老字号品牌”，武汉“老字号”有望迎来发展的春天。
工作人员正在向媒体大v们介绍老通城酒。记者 钟剑桥 摄
老通城酒就是武汉人自己的酒
今年5月，安徽古井贡酒正式收购黄鹤楼酒业。广发证券的研报甚至认为，这是行业调整以来，白酒类上市公司第一次较大规模收购。
这次收购，让黄鹤楼这一武汉唯一本土白酒品牌落入他人手中。
酒业这个江湖，从来都是有退有进。老通城人这次充满自信的“亮剑”正逢其时，获得了很多业内人士的高度评价。
相关业内人士保守估计，武汉白酒市场整体消费量在50亿元左右，较往年相比，总体有所下降。消费者习惯上，该人士表示，武汉人多喜欢喝中度白酒，主要消费区间在80至150元之间。
随着松滋基地的投产，和投资10亿元的武汉老通城白酒与食品产业园动工，武汉老通城酒业有限公司总经理佘远忠最近有着幸福的烦恼，他的电话被代理商打爆了。在他看来，老通城酒就是武汉的地产酒，武汉人自己的酒。
佘远忠说，今天老通城怀揣着武汉人的回忆强势回归，我们将会把这份浓情融入酒里，用优质的产品来回报武汉市民。
